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学校采购科工作总结7篇

工作总结有助于提高工作的质量和效率,以便更好地满足组织的需求, 工作总结的写作能够让我们在工作中的经验有很好的记录,美篇吧小编今天就为您带来了学校采购科工作总结7篇,相信一定会对你有所帮助。

学校采购科工作总结7篇

学校采购科工作总结篇1

雪花降临,年末将至。在过去的一年里,采购中心在严格按照国家相关的法律法规的规定,在校领导的直接领导下,在各个部门的全力支持和积极配合下,采购中心全体工作人员以积极饱满的工作热情,以为各部门提供高效的服务和后期保障的目的,遵守优质服务、规范操作、廉洁高效的服务宗旨,严谨工作规范、拓展思路、积极创新,认真的完成了学校的各项采购工作。为学校的教学和行政办公的正常运行提供了合理和有力的后期保障。年即将过去,现将采购中心全年的工作情况作了如下总结:

一、年采购中心主要的采购工作

年,采购中心在根据各院校和相关各部门的发展为前提,合理计划,合理安排了全年的采购工作。

1、采购中心在这一年里采购了教学硬件及软件实验设备、教材图书、行政办公、后期物资等的各院系发展所需的各项物资。

2、食品供应商严格审核;对于供应商的经营、规模,有效证件,食品生产和检测的抽检等全方面进行审核,并且,随时对于供应商提供的食品进行随时的、不定期抽检,以保障食品供应的安全。在食品采购的价格和品种上,以市场的现况和季节进行购进。食品在购进后,更要严把入库环节,要对入库的所有食品进行逐一的检验核实,以保障食品供应环节中的任何一个环节都是安全的。杜绝“病从口入”。

3、教学设备等购进后的售后服务和维护工作

4、辆调配及管理

采购中心在负责采购的同时也负责着对学校车队的管理。为了在车辆的行驶性能良好的情况下合理调配车辆,不仅要加强车队人员安全行驶的意识,对车辆的日常维修保养、车队人员的管理也在逐步完善。根据学校的用车情况和车辆、车队人员的现状,在年,采购中心完善了《采购中心车辆的管理制度》,并且制定了对车队的人员考核制度。确保了学校人员的车辆使用,排除了车辆的安全隐患,加强了车辆的行驶安全,使车队的整体服务水平得到了极大的提高。

二、采购中心的采购管理工作

1、物资采购成本的控制:

采购工作不仅要保证采购物资的质量,还要在有同等质量的前期下尽量降低采购的成本。在大型专项设备的'采购上,以公开竞标的形式,吸引多家供应商,在熟悉的设备专业人员的帮助下,以公平,公正,公开的原则,采取合理竞争的机制,在设备的质量、服务、价格上择优中标,以降低成本价格。

在零星采购中,根据所需采购的物资,详细了解市场行情,多家打听、对比,以最低的价格购买质量良好的物资。在物资的购买时,要灵活机智,对于价低质优的物资,签订合同后,可以适当的延长售后的优惠条件,最大限度的从多方面多角度降低购进物资的成本,节约学校的每一分钱。

2、采购业务的检查及落实:

学校下设了很多的院系,人员众多,各部门所需各不相同,这样采购中心所需采购的物资也不尽相同,种类繁多。年采购中心接到的需要采购物资的订单不下千张,而每张订单中涉及到的品种也有数十数百,为了将各部门所需的物资及时准确的购进,采购中心对订单进行了编号登记、电子录入、责任到人、合理安排,每日检查,确保无失漏。为了确保物资购进的及时性准确性,对于常规订单要在x日内完成。每周进行例会,总结上周工作的情况,安排下周的工作重点。确保以最快的速度,最优质的服务为学校发展提供有力的后期保障。

3、供应链管理及档案管理:

采购中心需要采购的物资品种多,数量大,确要花费降低的资金,为了及时准确的采购所需物资,对于已合作的供应商的管理和新的优秀的供应商的发展迫在眉睫。根据供应商要定期进行审核,对于供应商的生产能力、供货的稳定性、货品的质量等进行调查,择优而用。为此年采购中心完善了《供应商的管理制度》,根据以合作的供应商的资料和合作过程中的详细情况,制定了《合格供应商名册》。在名册中对于供应商的详细情况包含:供应商的代码、注册名称、经营性质、企业法人代表、联系方式等做详细的调查、了解、审核。

学校采购科工作总结篇2

忙碌的一个学年过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以如下总结:

一、严格落实食品卫生安全

首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。

二、先对库存商品进行盘点交接

每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。

三、把住食品进货也非常重要

用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,每天坚持记好台帐,抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。

学校采购科工作总结篇3

时光飞逝,转眼间我在公司工作已经一年了,在这一年的时间里,我在公司学到了很多也懂得了很多。让我从一个对采购一无所知到现在认识了许多新鲜的事物,学到一些新的知识,增长了更多见识。

众所周知,采购在每个公司中的作用可以说是举足轻重的作用,虽然采购不向销售那样为公司直接积累资金,但是销售的各个工作环节都需要采购部的积极配合。一个公司好的采购可以为公司节约成本,为整个公司在竞争激烈的社会上立足。通过这一年的采购工作让我懂得了许多道理,也积累了一些许多以前没有过的经验。作为采购对本身也必须有一定的要求,我们必须建立在良好职业道德的基础上,对公司对企业忠诚,只有坚持诚信的工作原则,我们才能和供应商之间建立相互信任的基础,才能建立威信,供应商才会积极配合我们的工作。尽他们最大的努力帮助我们。对我们以后的采购工作有百益而无一害,而且要不断提高自己有关采购工作的作业流程知识,以便自己的采购工作能顺利进行。

在这一年中,我主要负责电子元器件的采购,刚开始的几个月我主要是负责和客户做合同,其中合同的具体条款和内容都是领导和客户协商以后确定的,合同签过以后我负责跟踪该订单是否按时按量完成,虽然听起来很简单,但是其中的细节则需要我认真仔细的完成包括订单的金额是否正确,条款是否符合公司的要求,货物的到货时间是否能按照销售的订单完成等等。我要在平常的工作中统计每个供应商每个合同每个物料的执行情况,刚开始的时候我有点力不从心,但是在领导和同事的帮助下,我很快对工作能得心应手,把每个合同的执行情况通过表格的方式统计起来,以便以后查询。这也要感谢领导的关心和支持。在近期的采购工作中电子元器件的采购由我负责,刚开始的时候对电子元器件的封装,温度等等一无所知。到现在虽然对电子元器件的一些具体参数不是完全理解但是在对电子元器件的了解方面比以前已经有了很大程度的提高,在合同条款方面,和供应商尽量签订对我方有力的条款,这是作为采购员的基本要求也是最重要的准则。

作为采购并不单单是打个电话,发个传真这么简单,采购的最终目的是在保证产品质量的基础上降低采购成本,这是对采购的最终要求,要想减低采购成本就必须做到“货比三家”的原则,要对供应商进行综合考虑,如从供应商的规模上能否满足我们以后大批量采购的供应要求,从供应商的技术上能否满足我们对电子元器件的要求等等,我们要从最有价值的供应商处采购我们需要的产品,这样产品的质量才能保证,才能满足我们的要求。在货物的帐期方面,能够充分利用供应商对我们的信任,争取帐期,保障公司的资金周转,合同的签订方面,xx年在公司领导的支持下把公司预计在xx-xx年常用的物料型号和供应商签订年度合同,一方面降低了采购成本,另一方面也缩短了采购原材料的周期。在产品出现问题时应第一时间和供应商联系,协商解决问题的办法,以免影响产品的销售货期。在这工作的一年的时间里,我虽然学到了很到也懂得了很多,但是作为一名采购我在很多方面需要学习,有更多的方面需要改进。

作为采购,要最大限度的降低采购成本,要时时刻刻关注我们所需产品的价格趋势,要对产品有一定程度的了解,更要灵活运用各种采购技巧,我必须从这些方面不断的学习,不断的提高自己。

学校采购科工作总结篇4

20xx年工作总结本年度物资采购中心遵循集团“以生为本”的发展理念,以集团各种检查为载体以及例会会议精神,结合本单位的实际工作情况,围绕新校区的物资采购、供应;物资质量安全监督检查、价格监控;各种内部制度的制定与建设;最大限度提高用户满意度、满足客户需求等开展工作,员工思想良好,工作积极认真。

一、回顾本年度,物资采购中心主要完成了以下工作和任务。

1、本年度采购完成情况与工作进展。本年度已成功完成了采购任务,现将统计数量汇报如下:

(1)全年度总计完成采购额为9714268.71元,其中蔬菜为1655163.5元,米面油等半成品主食类物资为2973497.34元,肉食品为839291.9元,水产禽蛋类716750.29元,干调副食类物资为1360202.84元,五金通用类耗材物资为397252元,与去年相比,本年度多完成采购额130万元左右。

(2)本年度中月最高周转金额1419909.63元,平均日完成采购额为47330元。周转现金为32000元,现金报账总流量为180万元,周转次数为240次以上,平均每周5次,单日最高现金使用额为14000元。

(3)本年度市场总计调研次数为800人次,与供应商商谈物资质量与价格、供应情况等300次,台帐记录数量为20本,票据粘贴2400张左右,

(4)全年度用车1000余次,报账200次左右。

2、抓采购源头,与市场、供应商建立相互合作、便利、高效的采购环节、从源头提高采购效率与采购质量。不定期地与所有供应商进行沟通,商讨物资价格涨价原因和物资在市场上的供应变化,建立了良好的供求关系。通过索证,对供应商的本年度的供应能力以及供应商的供应情况做充分的了解,详细询问供应商本年度的供应计划,以及对应的市场调整措施,对于供应不稳定,不及时,价格不合理的供应商进行了挂帐警告处理。

定期与猪肉等价格不稳定的物资供应商商讨对策,而且对五金建材也进行了跟踪调查。在与供应商合作,缩短采购时间,提高采购质量上,建立了供应商在规定时间预先将质量良好,性价比优的物资放在指定地点、物资采购中心组织装车运载的方法缩短供应上与采购双方的工作时间、提高效率,在安全上提高了供应商的关注,并有采购中心专人检验,提高了物资的安全性、保证了工作质量。

3、抓运输、出入库、存储重点环节保证物资在转运途中、出入库事的安全。装车后要求将物资以很快的速度运输至指定区域,中途不得停留、装载其他物资、代运其他物资,以保证物资安全新鲜,不会因运输时间过程降低安全性能、降低营养价值。运输至指定地点时,物资采购中心组织人员尽快搬运,保证各单位对物资的需求。库房的物资定期轮流使用,通过以验收单为依据对物资实施严格监控,米面粮油等大宗物资采用“来料检查-合格入库-出库复验”的工作程序,有效的节制了过期、不合格、无商标物资,及时处理了不合格,不达标物资,严肃处理了采购当事人和验收人员。蔬菜类物资采用双人采购,切配验收的双重检验模式。但在本年度的物资采购中,由于招待餐厅和二食堂一楼开业的缘故,有很多物资在一时间段内没有纳入物资集中采购,还有待于加强物资验收管理。

4、抓价格、降低采购成,提高用户满意率。在本年度调研中,物资采购中心采用:让供应商提前预报价格上涨信息,延缓涨价,及时储备物资,大批量预定,多渠道储存,及时进行市场调查的方法,降低采购成本,充分了解物资的涨价趋势,密切关注物资市场行情;对一些涉及到现金的重点采购工作采取多人负责,多人监督,及时与客户沟通,实现利益共享等方法,有效节约了成本,用户的满意率达到了集团要求。

5、修订制度、抓制度。按照集团要求,将人员工资考核制度和安全管理体系重新修订,将原来考核不到位、考核内容泛泛的条例进一步的明确,进一步的增订,在实际操作中,更加实用,更加规范。在集团实施文明考核制度以来,采购中心将文明考核办法中的优质考核部分细化、分解,将它的考核要求分化到每个要考核的岗位中,与采购中心岗位自查相结合,将文明服务和其他的集团考核制度叠加成为员工工作自查;文明服务部分在优质服务部分后以常规固划的形式增加到员工周自查考核中,使文明考核更加实用的作为中心自我考核的一个方面。

6、讲要求、抓行动、抓培训。在落实每月的安全与工作例会以来,我中心将集团的每一项工作重点和任务在工作例会上宣读和解释,并总结上月工作中出现的优秀的计划、方案和措施,具体布置下月工作任务,宣讲安全和综治工作要求。对员工出现的各类事故和矛盾深究原因,消除安全隐患,追究责任,落实任务。在安全知识和工作的重点环节以及流感应对等最新知识学习中,进一步使员工了解采购需要的知识和防范的重心。在员工思想不太稳定时,本中心通过召开会议、相互讨论、介绍当前发展形式、以及学习管理知识等渠道稳定员工思想,保证了员工良好的思想状态。

7、管账务,抓效益。本年度,物资采购中心按照上级部门的要求,认真对物资的各项指标要求都落实在台面上,坚持以账务说话,以账务追究责任的明确物资流向的管理方法加强物资管理,在账务上努力做到成为本市的标榜。

8、讲实效,抓落实。在接收老校区库房时,物资采购中积极配合后勤资产处,按照集团要求本着改善后勤办公条件的需求,接受了后勤资产处的两个库房和很多桌椅,完成了库房的交接。

二、创新工作。

1、本年度逐渐发展以员工重心、充分发挥员工的能动性,调动员工的积极性完成采购任务、而不是依靠集团、中心对员工实施很大的压力、员工被动的完成工作任务,采购中心加强对各个岗位监督,员工交叉监督的管理模式更加有力的实施采购。

2、较快的变管理为服务、最大限度的满足客户的需要、降低矛盾的发生率。不论是在五金材料采购,还是在清洁类、餐饮物资的采购中心,采购中心坚决实施用户满意,用户参与、甚至用户定点、订价、全程监督的采购模式来进一步的提高采购的效率和采购的满意度,尤其在对调料类物资的采购上进一步的实施了用户订户的机制,赢得了用户好评。

3、在管理过程中研究账务的管理方式,建成电子套表,实施全程一体化的账务衔接,节约时间,提高劳动效率。

三、存在的主要问题与方法。

虽然在本年度较为积极、认真、圆满完成了集团交给的任务,保证了后勤各部门物资供应,但是在某些工作中或执行工作的任务中或多或少的存在一定的不足:

1、客户对物资的满意度还不高,还没完全的依据客户的要求、保质保量实现采购任务,采购人员的责任心还不强,有待于培训辅导。在物资的验收过程中,验收人员还存在采购事大,验收事小推卸责任,虚报验收结果的现象。

2、由于各种原因,本中心应对物资涨价而采取的措施还不够,仓库储存还很有限,还需要加强物资涨价的准备工作。

3、物资的记录工作还不完善,物资统计数据、报表以及关于物资的一些其他工作还在初步阶段,还需要进一步的规范。

4、供应商管理还存在一定的漏洞,员工积极上进的思想意识、工作作风还有待进一步加强,采购知识还得进一步的提高。

学校采购科工作总结篇5

xx年的工作即将告一段落。回顾这一年来的工作,我在公司领导及各位同事的关心、指导和帮助下,严格要求自己,认真落实领导交给的各项任务,不管在工作、生活、学习上还是在管理上,都取得较大的进步。现将一年以来的工作情况作以下总结:

一、xx年1—12月份任公司采购部经理,在此期间带领本部门人员在公司领导下开展工作,主要完成以下工作:

1、较好完成各个工程用料及管厂采购日常管理和采购计划。

2、督促本部门人员经常与供应商保持联络及时了解所采购原材料价格、质量等相关的的市场行情。

3、经常在网上及大庆各个建材市场了解相关原材料的行情,同时和多个供应商联系,使供应商之间有竞争,我们就有多的选择渠道,在同等质量下选择了价格最低的原材料供应商,与去年同期相比各种材料的价格有所降低。

4、及时与工程及管厂部门人员沟通,了解原材料的需求情况,合理控制库存,使资金最有效的利用。

5、督促本部门人员时刻保持清醒头脑,廉洁奉公、不谋私利,在供应商眼里、心里树立良好的公司形象。

6、做好购货合同的跟踪制度,其中包括何时汇款、何时到货、何时到票,做到心中有数。

二、xx公司快速发展壮大的同时,oa系统在本公司的进一步完善,使公司的各种规章制度也逐渐完善起来,各部门的积极配合,使我们的工作更加的顺畅。

xx年7月份,公司引进了新时代的武器---系统管理系统。从材料物品的申请购买到物品入库,从申请物品购买资金到购买物品资金的冲账,一系列的过程,一步一步有条不紊的进行着公司的各项采购制度。

部门提料-----部门领导审批----采购部询价----采购部领导审批----公司总经理审批----采购部进行采购-----采购物品入库。

申请材料购买资金-----公司经理审批-----会计审核------出纳付款-------冲账。

所有的一切都像一条流水线一样稳步的向前运行,而且越来越好,越走越稳。

与此同时,也感谢各部门的积极配合,使我们的工作更加的顺畅。感谢车队的每一位司机,谢谢他们无论刮风下雨或是多么恶劣的天气,都在坚持把我们送到市场或是办事的地点;感谢工程部和生产部,谢谢他们在每次提料或是购买材料时与我们及时沟通,在不耽误生产或建筑施工的同时,做好材料的询价和购买;感谢财务部,谢谢他们积极的与我们配合,及时的给材料供应商汇款,及时的付出现金让我们去市场采购材料,感谢财务的每一个人,谢谢他们在冲账的时候不繁琐,一步一步,一张一张单子和我们对账,在这里代表我们部门对各部门的配合表示感谢,谢谢大家的配合。

总结一年的工作,尽管有了一定的进步和成绩,但在一些方面还存在不足。个别工作做得不够完善,工作做的还不到位。在新的一年里,我将更认真的改正不足,努力学习,全面的进入一个新的水平,为公司的发展做出更大更多的贡献!

学校采购科工作总结篇6

在每天忙碌充实的脚步声中,转眼间本学期的工作即将结束,为了更好地做好今后的工作,总结经验、吸取教训,本人特就这学期的工作进行总结:

一、思想方面

俗话说:“活到老,学到老”。本人一直在各方面严格要求自己,努力地提高自己,以便使自己更快地适应社会发展的形势。通过阅读大量的道德修养书籍,勇于解剖自己,分析自己,正视自己,提高自身素质。在思想修养方面关怀他人、信守诺言、刚毅正直、亲切随和、乐于奉献。回首一路走来的点点滴滴,有成绩,也有不足。

二、工作方面

本学期继续担任学校的采购、食堂的出纳、档案以及印刷工作。食堂的采购工作一直是由两人以上进行采购。在食堂主管领导的带领下,我们三人分工明确,有讲价的、有看质量的、有付款的。无论严寒酷暑每天六点多就来到蔬菜批发市场,在采购食堂的主副食、油料、调料时,大家齐心合力货比三家,严把质量关,既买到了质量高的商品,又是同比价格最低的。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料。对于发霉变质的食品和过期食品无论多么便宜一律不采购。肉、米、面粉豆油等严格实行索证采购。有的商贩把货以次充好,我们宁愿自己挨累、麻烦也要把货换掉。商贩忙时不愿意送货,我们就自己拎着、扛着。学校购买其他物品

时我都是利用下班时间或者休息时间去卖,

三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。

五、及时报帐,并记录使用开支项目。

六、定点单位送货,经食堂采购员过秤验收,票据签字,并经负责人审核发票签字,方能报帐。

七、在工作中,做到主动服务、积极工作、公私分明。

八、做好食堂采购等相关台帐。

九、遵守纪律方面

本人严格遵守学校的各项规章制度,不迟到、不早退、有事也没请假。在工作中,尊敬领导、团结同事,能正确处理好与领导同事之间的关系。平时,勤俭节约、任劳任怨、对人真诚、热爱学生、人际关系和谐融洽,从不闹无原则的纠纷,处处以一名人民教师的要求来规范自己的言行,毫不松懈地培养自己的综合素质和能力。

本学期我的工作得到了领导和各位老师的大力支持、热情帮助和真心理解,在此我向你们表示衷心的感谢!回顾一学期的工作艰辛而快乐、忙碌而充实、平凡而实在。今后我还将继续发扬踏实肯干的工作作风,将我的工作做得更好。

学校采购科工作总结篇7

一、蔬菜采购、订货

采购计划制定的前提是门店销售和商品库存情况,以及营运部门对未来一段时间内的商品销量做出的准确预测。

相对于超市其他经营单品,蔬菜(特别是叶菜)的属性对订货的要求更严格,一般来说做到采购量刚好销售一天最好,否则,采购过少,不够卖;采购过多,会因为库存时间增加致使蔬菜品质降低、卖相下降、损耗增多。

如何做到合理订货,必须要把控好以下几点:

1、了解单品的生命周期及送货周期;

2、根据《库存管理表》及《订货周表》提供的数据找出商品的库存与销售规律性,准确掌握销售及库存情况;

3、关注日销售各时段的销量变化;

4、关注日销量与日进货量,关注日盘点工作;

5、关注天气,关注市场趋势。不难看出,每日订货的基础依据是每日的销售量,然后才会考虑促销、竞争等因素。

验收货是控制损耗的一个重要源头,对蔬菜经营和整体超市经营相当重要。

一般验货要求收货员、理货员和防损员三方同时在场,其中收货员核对送货单品数和重量,理货员参照公司的蔬菜验货标准对蔬菜单品进行验收,防损员监督执行。在称重时,要求对单品送货数量5件及以下的100%验货,其他的.不低于30%的称重。

蔬菜的品质决定了蔬菜的价格,并不是每个顾客都想用低价买低质量的产品,有很多顾客想要高质量的产品并愿意为此付出更高价格。因此,一般蔬菜验收完毕后并不直接上货,而是先进行分拣。

通过分拣,将单品依据品质和卖相分为一般和精品两个级别,分别上货陈列。这样,不仅拉伸了商品价格带,便于各消费层次的顾客购买,同时也降低了顾客在挑选时造成的损耗。

单品属性不同,分拣要求也不一样,比如韭黄的分拣要求包括:

1、对压伤、擦伤、叶片泛黄或变黄进行清除,对根部进行剪齐;

2、叶片焦黄,极度枯萎,叶片呈现咖色、褐斑、茎顶部有烂心现象报损;

3、解除原有捆扎物,然后用胶带捆扎;

4、大小400克左右。

二、合理、合时的定价

蔬菜单品的生命周期决定了其随着陈列、库存时间增加,品质、卖相会逐渐下降,同时,蔬菜的性价比又决定了蔬菜的单品销量。

因此,合理、适时的定价显得尤为重要。定价基础是单品品质和市调数据的反馈,门店需要每天就竞争对手以及菜市场的蔬菜价格、品质进行市调,保持较好的价格形象,对竞争激烈的地区市调频率可以提高,从而能根据市调结果或商品品质变化调价。

对于常温存放期为一天的比如小白菜、莴笋尖等,在同一天内随着品质的降低进行3次调价(上午10点、下午4点、晚上7点),甚至更多次的调价。

三、陈列、销售的现场管理

如何做好陈列和现场管理:

1、首先要考虑顾客的方便,既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。

2、先进先出,前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则直接低价处理或报损。

3、陈列时轻拿轻放,防止因人为操作不当引起的损耗。

4、按分类和色泽搭配陈列,刺激顾客购买欲。

5、价签及pop牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

6、陈列中做好鲜度管理,要求随时整理棑面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤的商品及时拣出来,入操作间处理,叶菜类定时洒水,保证鲜度和尽量减少水分散失。

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